1 طريقة:

لا شك ان كل أم تريد ان تطعم صغارها في السبانخ لما تحتويه من العديد من العناصر الغذائيه والفيتامينات والمعادن خاصة الحديد ولكن يرفض بعض الاطفال تناولها, لذلك فإن ادخالها كمحتوي في بعض الاطباق الاخري فهي حيله جيده للتغلب على هذا الرفض لاسيما في طبق محبب للصغار والكبار كاللازانيا, انصح بتجربتها..

الطريقة 1 : طريقه عمل اللازانيا بالسبانخ

حضري المكونات
1

حضري المكونات

حضري شرائح اللازانيا وهي يمكن احضارها من السوبرماركت وتكون متوفره بالعديد من الماركات والاسعار المختلفه
صلصة باشاميل , صلصه اللازانيا , جبن موتزاريلا . جبن قشقوان او حلوم , حزمه سبانخ , كريمه طهي
حضري صلصه الباشاميل
2

حضري صلصه الباشاميل

ضعي في الخلاط او الفود بروسيسور 2 كوب من اللبن و2 ملعقه طعام كبيره من الدقيق و 2 ملعقه طعام كبيره من الزبد و بيضه
اضربي المزيج جيدا حتي التجانس
ارفعي الخليط عالنار مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي
مع استمرار الضرب تجدين ان المزيج بدأ يصبح سميك القوام
بعد الوصول لدرجه السمك المفضله ويفضل القوام الخفيف قليلا "اخف من القوام المستخدم لصواني المكرونه بالباشاميل"
تهدأ النار قليلا وندعها عالنار من 5 - 7 دقانق مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق بقاع الاناء ولضمان نضج الدقيق
بعد الانتهاء من تسويه الصلصه ترفع من عالنار ويضاف لها كريمه الطهي والملح والفلفل حسب الرغبه
حضري صلصة اللازانيا
3

حضري صلصة اللازانيا

اضربي طماطم في الخلاط مع فصين توم كبار
ضعي الحله عالنار وضعي فيها القليل من زيت الذره
بعد تسخين الزيت نضع خليط الطماطم عالنار وتترك حتي الغليان
بعد الوصول لدرجه الغليان نهدأ النار وندعها تتسبك
بعد تسبيك الطماطم يضاف عليها الملح حسب الرغبه والفلفل والزعتر الجاف بعد فركها قليلا بين اليدين لتصاعد الرائحه
تترك لتهدأ
اسلقي شرائح اللازانيا
4

اسلقي شرائح اللازانيا

ضعي طنجرتك الخاصه بسلق المكرونه عالنار , ضعي الماء والملح مع رشه ملح و ملعقة طعام زيت وتركها حتي الغليان.
تسلق الشرائح بوضع شريحتين او ثلاثه كحد اقصى حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها
تترك في الماء من 2 - 3 دقائق حتي الوصول لدرجه النضج المطلوبه وهي ان تضغطي علي الشرائح تجديها طريه ولكن بها بعض القسوه لكي تتحمل حراره الفرن وتكتمل فتره النضج داخله
بعد النضج تنشل الشرائح بجانب بعضها برفق مع وضعها علي جدار إناء مرتفع الجدران لتتصفي ولا تلتصق ببعضها الي الانتهاء من الكميه
حضري اللازانيا
5

حضري اللازانيا

احضري صينيه الطهي
ضعي القليل من صلصه الباشاميل في القاع لتغطيه تماما بشكل جيد كي لا تلتصق الشرائح في الصينيه
ضعي طبقه واحده من الشرائح فوق الباشاميل
ضعي طبقه من صلصة اللازانيا الحمراء
قطفي ورق السبانخ وضعيه فوق الصلصه بدون تقطيع
انثري فوق ورق السبانخ الجبن الموتزاريلا والجبن الاخر ثم طبقه اخري من شرائح اللازانيا
كرري مره اخري بنفس الترتيب حتى الانتهاء من الكميه
اطهي اللازانيا
6

اطهي اللازانيا

رصي اللازانيا ثم ضعي عالوجه صلصه الباشاميل
اذا كنتي تفضلينها مليئه بالسوائل " صوصي " يمكنك تغطيتها بالفويل "حسب الرغبه" حتي لا تتصاعد السوائل في الفرن اثناء الطهي وبالتالي تجف
تترك في الفرن تقريبا 45 دقيقه الي ساعه مع وضعها في الرف الاوسط في الفرن وتترك حتي نجد احمرار قاع الصينيه " إذا كنتي تستخدمين البايركس " او الجوانب إذا كنتي تستخدمين التيفال,
بعد تمام النضج انثري القليل من الجبن عالوجه وشغلي الشوايه حتي يتحمر الوجه ويكتسب اللون الاحمر المحبوب والمشهي
تترك قليلا بعد خروجها من الفرن لتهدأ قليلا وتتمكني من التقطيع
تقطع وتقدم في الاطباق مع التزيين

هل اعجبك الموضوع؟

يجب تسجيل الدخول لإضافه تعليق - تسجيل الدخول
لا يوجد تعليقات