1 طريقة:

طاجن الأرز المعمر من الأطباق المصرية القديمة ،يتميز هذا الطبق باحتواؤه على نسبة عالية من الكالسيوم والدهون ،يفضل تنفيذه للأطفال ومن هم فى حاجة للكالسيوم
يقدم فى العزائم ،ويعد فى الأعياد لسهولة تنفيذه

الطريقة 1 : طاجن الأرز المعمر باللحم

اسلقي اللحم
1

اسلقي اللحم

قومي بسخين قدر السلق جيده ،أضيفي اليه ملعقة سمن ،ضعي قطع اللحم وحمريها جيدا ،ضعي فوقها فلفل أسود وحبهان مفري وقليل من الجنزبيل وورق اللورى
ثم ضعي بصلة كبير مقطعه أربع أجزاء
قومي بوضع الماء الساخن فوق اللحم واتركي القدر مغطى حتى نضج اللحم ،ولاتنسي وضع الملح أخيرا
اغسلي الأرز واغلي اللبن
2

اغسلي الأرز واغلي اللبن

انقعي كوبين من الأرز بعد غسله
قومي بغلو كيلو ونصف لبن حليب وضعي عليه مكعب مرقة او قليل من الملح
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة زبد أو سمن على الارز بعد تصفيته جيدا ،وقليل من الملح ،وقومي بعجن الزبد مع الارز جيدا
قومي بدهن الطاجن بالزبد جيدا حتى لا يلتصق الأرز بالطاجن
حضّري الطاجن وضعيه بالفرن
3

حضّري الطاجن وضعيه بالفرن

ضعي نصف كمية الأرز بالطاجن ،ثم ضعي اللحم ،وأضيفي الباقى من الأرز
ضعي فوق اللبن الحليب المغلي وقومي بتحريك الطاجن بهدوء حتى تتأكدي من وصول اللبن لقاع الطاجن
ويجب أن يكون الحليب أعلى من الأرز بحوالي ثلاث اصابع
يغطى الطاجن ويدخل الفرن
ضعي القشطة على الوجه
4

ضعي القشطة على الوجه

عند التأكد من نضج الأرز ارفعي غطاء الطاجن
وضعي ثلاث ملاعق قشطة على الوجه ،او يمكنك استبدالها بكريمة الطهي
ثم ضعي الطاجن فى الفرن واشعلى الشواية حتى يتحمر وجه الطاجن
قدمي طاجن الأرز ساخنا
5

قدمي طاجن الأرز ساخنا

يقدم طاجن الأرز ساخنا
يمكنك تقديم السلطة بجانبه ،او أى نوع من الخضار السائل مثل الملوخية

هل اعجبك الموضوع؟

يجب تسجيل الدخول لإضافه تعليق - تسجيل الدخول
لا يوجد تعليقات