1 طريقة:

المطبق وصفة تراثية قديمة يقال أصلها اليمن ويقال أصلها فلسطين ،وانتشرت بجميع الدول العربية ،وهي من الوصفات الشهية سهلة الاعداد ،وتعتبر وجبة متكامله لاحتواءها على اللحم وبعض الخضروات والخبز

الطريقة 1 : المطبق بالعجين

اعجني عجينة المطبق
1

اعجني عجينة المطبق

مقادير العجينة:
3 كوب دقيق / 2 ملعقة سكر /ملعقة صغيره ملح / 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة /من كوب الى كوب وربع ماء (حسب احتياج الدقيق)
قومي بخلط المكونات واعجني العجين بيدك لمدة 10 دقائق ،او ضعيه ف العجان لمدة 5 دقائق
قطعي العجين لكور صغيره ورصيها على صنية مدهونة زيت ،واتركيها ترتاح
قومي بتجهيز اللحم المفروم
2

قومي بتجهيز اللحم المفروم

المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم / بصله مقطعه /فصين ثوم مقطعين ناعم/ حبة طماطم كبيرة /بصل أخضر مقطع أو بقدونس مفري /ملح وفلفل وبهارت وحبهان وقرفة وكمون مطحونين ناعم /بيضتين

قطعي البصله صغير وضعيها على ملعقتين زيت ذرة ،ثم ضعي الثوم وقومي بتقليب البصل مدة دقيقتين
ضعي اللحم المفروم وقلبيه من حين لآخر لحين نضج اللحم
ضعي التوابل والملح على اللحم
ضعي فوق اللحم الطماطم المقطعه مكعبات والبقدونس (أو البصل الاخضر)
قومي باضافة البيض للحم
3

قومي باضافة البيض للحم

اتركي اللحم يبرد قليلا
اخفقي البيضتين ،وقومي بتقليبهم على خليط اللحم المفروم
قومي بفرد العجين ووضع اللحم
4

قومي بفرد العجين ووضع اللحم

افردي العجين لطبقة رفيعه جدا ،وضعي ملعقة من خليط اللحم
قومي بتطبيق العجين
5

قومي بتطبيق العجين

قومي بتطبيق العجين على اللحم من جهتين
ثم اثني الجهتين الاخرتين عليهم
اقلي المطبق
6

اقلي المطبق

قومي بتسخين الطاسه ،وضعي بها بعض الزيت (يفضل زيت دوار الشمس)
ضعي المطبق على كل وجه من ثلاث الى خمس دقائق
يطهى على نار متوسطه لتتأكدي من نضج طبقات العجين
انشلي المطبق وضعيه فوق ورق المطبخ ليتخلص من الزيت
قدمي المطبق ساخنا
7

قدمي المطبق ساخنا

يقدم المطبق ساخنا وبجانبه أنصاف الليمون
يعصر الليمون عليه حسب الرغبة

هل اعجبك الموضوع؟

يجب تسجيل الدخول لإضافه تعليق - تسجيل الدخول
لا يوجد تعليقات