1 طريقة:

الجلاش الحلو او البقلاوة كما تسمى عند البعض ،هي ورقات ناعمة من العجين الذى يحفظ بالفريزر ،يمكنك استعمالها فى عمل حلوى رمضانية سهله وبسيطة ،تحشى بالمكسرات او بالكريمة او بالشيكولاتة ،يفضلها الاطفال لانها تكون مقرمشة ولذيذة

الطريقة 1 : جلاش بالكسرات سهل ولذيذ

احضري مكونات الجلاش
1

احضري مكونات الجلاش

علبة جلاش (اختاري نوع جيد حتى لا يكون ممزقا من النتصف ،او ورقه ناشف)
كمية من المكسرات +فانيلا +قرفة مطحونة +سكر مطحون +معلقتين عسل نحل
سمن (يمكنك اضافة زبدة للسمن )
شربات الحلويات الثقيل ،السيرب (2 كوب سكر +كوب ماء+نصف ليمونة+فانيلا) اتركيه على النار مع تقليبه وعند الغليان ضعي الليمون والفانيلا واتركيه لدقيقتين يغلي بهدوء وارفعيه عن النار ،ويوضع فى البراد (الثلاجه) حتى موعد التقديم
اطحني المكسرات
2

اطحني المكسرات

اطحني المكسرات بمحضرة الطعام ،ثم اضيفي عليها بعض السكر الناعم ثم اضيفى فانيلا (بودرة) وقليل من القرفه الناعمه
قلبيهم جيدا وضعيهم جانبا حتى نقوم بحشو الجلاش بهم
أعدّي قالب الجلاش
3

أعدّي قالب الجلاش

ـ اختارى قالب مستطيل ووساع لفرد الجلاش ،او اذا كان القالب صغيرا ضعيه فوق الجلاش وقصى الجلاش على شكل القالب
ـ ادهني القالب ببعض السمن ،وابدأى بوضع ورقة جلاش ثم دهنها بالسمن (بالفرشاه)
ـ ادهني طبقات الجلاش تباعا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش
ـ اضيفي ملعقتي عسل النحل على الجلاش (بمعلقة صبي العسل بشكل سريع على الورقة كلها)
ـ اضيفي خليط المكسرات بالتساوي على الجلاش
ـ ابدأي بوضع طبقات الجلاش الاخرى حتى تنتهي منها
اخبزي قالب الجلاش
4

اخبزي قالب الجلاش

بعد الانتهاء من رص ورق الجلاش ،احضري سكينا حادا وقطعي الجلاش الى مثلثات صغيره
ضيفي قليلا من السمن على وجه الجلاش حتى يتحمر كله ولا يجف من الفرن
ادخلي القالب على شبكة الفرن على درجة حرارة متوسطة(180ـ 200) لمدة (20 ـ 30 دقيقه) او حتى تري ان الجوانب والوجه تحمر
اذا كان لون وجه الجلاش ليس جيد اطفئي نار الفرن السفليه واشعلي العلوية وتابعى اللون حتى يتحمر الجلاش واخرجيها من الفرن
ضعي الشربات فوق الجلاش (الشربات بارد والجلاش ساخن)
واتركيها حتى تبرد ،وتقدم مع اضافة قليل من المكسرات على الوجه

هل اعجبك الموضوع؟

يجب تسجيل الدخول لإضافه تعليق - تسجيل الدخول
لا يوجد تعليقات