3 طرق:

الباذنجان الرومي من أنواع الخضار المفيدة جدا للجشم ومناعته لاحتوائه على الحديد، وينصح به الأطباء لمرضى نقص المناعة والأنيميا، وتتنواع طرق طبخه فيمكن شواؤه وتقشيره وهرس اللحم و يمكن تحميره في الزيت ويمكن مسحه بالزيت من الجانبين وتحميره في الفرن
الباذنجان تأتي مشكلته في القلي والتحمير انه مثل الاسفنجة يمتص الكثير من الزيت، ولكي تتغلبي على هذه المشكلة إليك بعض الطرق تساعدك على تقليل امتصاصه للزيت

الطريقة 1 : الملح

استخدمي الملح
1

استخدمي الملح

قشري الباذجان قطعيه حلقات او دوائر ورشي على جانبي كل قطعه ملح ورصيه في مصفاة وضعي تحته طبق عميق واتركيه ثلث ساعه
ستجدين الطبق به بعض الماء وستجدين حلقات الباذنجان عليها قطرات من الماء
جففي حلقات الباذنجان بمناشف ورقيه ثم حمريها في زيت ساخن

الطريقة 2 : الماء والملح

استخدمي الماء والملح لنقع الباذنجان
1

استخدمي الماء والملح لنقع الباذنجان

ضعي ماء وفير في طبق عميق وأذيبي فيه بعض الملح
ضعي حلقات الباذنجان في الماء والملح واتركيه نصف ساعه
عندما يسخن الزيت اخرجي حلقات الباذنجان واعصريها بين يديك وحمريها ثم اخرجيها على مناشف ورقية

الطريقة 3 : الدقيق

استخدمي الدقيق لتقليل امتصاص الزيت
1

استخدمي الدقيق لتقليل امتصاص الزيت

غلفي حلقات البانجان بالدقيق من جميع الأنحاء ثم حمريها في زيت ساخن جدا
ثم أخرجيها على مناشف ورقية

هل اعجبك الموضوع؟

يجب تسجيل الدخول لإضافه تعليق - تسجيل الدخول
لا يوجد تعليقات